Según el Censo Nacional Agropecuario (CNA), la provincia de Salta se encuentra en el cuarto lugar después de Mendoza, Buenos Aires y Neuquén.
Salta ocupa el cuarto lugar a nivel nacional entre las provincias con más establecimientos agropecuarios (EAP) que realizan actividades vinculadas al turismo rural. Tiene 84 emprendimientos de este tipo. El primer lugar lo tiene Mendoza, con 227 establecimientos; seguida por Buenos Aires, con 195; y Neuquén, con 87. A nivel nacional hay en total 1.449 EAP.
En 38 de las pequeñas empresas censadas los visitantes pueden participar en las tareas de campo. Se detalló que 27 de los establecimientos ofrecen además la opción de la gastronomía y 32 tienen hospedaje, con un total de 288 plazas.
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